Ingredients de bacallà a la llauna: Llom de bacallà. Farina blanca. All i julivert. Pebre vermell. Cayena (bitxo) Oli d'oliva. Vi blanc. Fregim els lloms de bacallà i reservar, amb el mateix oli quan esta atemperat, afegim el pebre vermell, les cayenes i el vi, deixem...
Ingredients de les albergínies a la bolognesa: Albergínies. Carn picada mixta. Ceba. Tomàquet. Alls. Brandy. Beixamel. Formatge ratllat. Tallar l'albergínia per la meitat i buidar-les, sofregir la carn de l'albergínia prèviament tallada a daus i coure la base de l'albegínia al forn i reservar. Mentrestant fem...
Ingredients del conill rostit amb bolets: 1 conill. 1 ceba. 1 tomaquet oli oliva. 4 dents all sal ,pebre, herbes provençals, canyella, llaurer , brandy, anís sec, barreja de bolets. Escalfar el forn a 160ºC, preparar la safata amb l'oli, les verduretes, la canyella, les herbes i el conill prèviament salpebrat....
